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帶你了解生活中的食用鹽種類，趕快收藏吧

鹽是我們生活中不可缺少的，它的存在不僅僅是調節美食的味道，更重要的是每個人的身體里都需要鹽，其實鹽的種類也是分為好多種的，食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽，其主要成份為氯化鈉。常見的日曬細鹽屬于海鹽；而精制鹽則屬于礦鹽。現在，市場上除了傳統的日曬細鹽、精制鹽外，還出現不少花色鹽，如加氟鹽、營養強化鹽、加碘鹽等。食鹽作為不可缺少的調味品之一，在選購時要注意些什么呢？（1）食用鹽屬專營產品，應在有食鹽

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鹽是我們生活中不可缺少的，它的存在不僅僅是調節美食的味道，更重要的是每個人的身體里都需要鹽，其實鹽的種類也是分為好多種的，食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽，其主要成份為氯化鈉。常見的日曬細鹽屬于海鹽；而精制鹽則屬于礦鹽。現在，市場上除了傳統的日曬細鹽、精制鹽外，還出現不少花色鹽，如加氟鹽、營養強化鹽、加碘鹽等。食鹽作為不可缺少的調味品之一，在選購時要注意些什么呢？（1）食用鹽屬專營產品，應在有食鹽

形形色色的鹽種（四）

發布時間：2019-04-23|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與生活 5．精制鹽是一種科學提煉、品質優良的新鹽種。具體制鹽方法：先將粗鹽在化鹽池內溶化成為飽和溶液，經過濾水池濾去泥沙后送到鹵水池，用抽水機抽送到鹵水柜，再用鐵管將其依次輸送到各廠的預熱釜和蒸發釜，用火蒸發鹵水，即結晶成鹽。用鐵耙將這些鹽粑至一處，以鏟子將其撈出，先堆積于濕鹽堆積倉庫，后入烘干池，烘干后用篩鹽機篩去鹽塊

形形色色的鹽種（三）

發布時間：2019-04-17|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與生活 （2）曬鹽 每年時逢潮漲，用戽斗或水車引海水人蒸發池，經過晾曬和濃縮，曬制成鹽。“有甃磚作場，以沙輔之，澆之滴鹵，曬于日中，一日可以成鹽，瑩如水晶，謂之曬鹽”。據明代宋應星的《天工開物》記載，比較詳細地記下這個工藝流程，主要分為兩步流程：一制鹵，二煎煉先講制鹵，有兩種方法。地勢較高的鹽田，潮面不能完全淹沒，先在

形形色色的鹽種（二）

發布時間：2019-04-08|發布者:大連鹽化集團|欄目：鹽與生活據史書記載：????“鹽之所產不同，解州之鹽風水所結，寧夏之鹽刮池得之，準、浙之鹽熬汲；川、滇之鹽汲井，閩、粵之鹽積鹵。準南之鹽煎，準北之鹽曬，山東之鹽有煎有曬。”《明志食貨志鹽法》較全面概括了全國各地產鹽的生產方式和不同鹽種。另外，《周禮·鹽人》載：“祭祀，共其苦鹽，敬鹽、賓客，共其形鹽，散鹽；王之膳羞，共飴鹽，后及世子亦如之。

形形色色的鹽種（一）

發布時間：2019-04-03|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與生活 鹽是地殼中普遍存在的物質，它易溶于水，常年被雨水沖刷、溶解，帶進河中，又流入大海，使海水中的鹽分越積越多。地球3／4的面積是“無窮無盡”的咸咸的海水，大海是鹽的故鄉。據說，如果把所有的海水都制成鹽，可以覆蓋整個地球100多米厚。據科學家統計，每年從陸地流人海洋之中的鹽，大約有1．1億噸。全球海洋中所含的鹽，估計在4500億噸

認準鈉含量，拒絕吃太咸

發布時間：2019-03-26|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與生活 據了解,我國從1994年開始強制食鹽加碘,以法規的形式防治碘缺乏病的發生,食碘觀念深入人心。如今隨著生活質量的提高和人們養生意識的增強,多數市民知道少吃鹽能預防高血壓、動脈硬化等疾病。于是,不同種類的食用鹽也應運而生。 　　然而,記者在采訪中發現,市民對海藻碘鹽、澳鹽、低鈉鹽等食用鹽的功效多不知情。“平常吃鹽就是到家附近隨

出鹽芙蓉-------鹽雕

發布時間：2019-03-26|發布者:大連鹽化集團|欄目：鹽與生活濱州市無棣縣是中國海鹽文化產業基地。記者感受到了依托大海的饋贈形成的產業，一個個栩栩如生鹽雕成了大海最美的展示。　　十二生肖、毛主席像、滴水觀音、駿馬圖、雷峰塔等作品擺放在展廳櫥窗里，個個惟妙惟肖，令人愛不釋手的感覺。工作人員介紹，中國海鹽文化產業基地2012年建廠，是中國大陸首家生產高檔鹽雕工藝品的企業。“由于是新生事物，大家對

漫談生活中食鹽的重要性

發布時間：2019-03-12|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與生活 說到生活中的食鹽，有這么一句話來形容它，“寧可食無肉，不能食無鹽。”俗語總有它存在的道理。 鹽既是“百味之王”，故日常生活不可或缺，每人每天需要6克左右。放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食欲。 記得一則童話，說的是——一位年邁慈祥的國王問他的三個女兒是如何愛自己的父王的。大公主說她愛父王就像愛美味的

腌制：古代流行的食品收藏法則

發布時間：2019-02-22|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與生活 腌制：古代流行的食品收藏法則 人類攝入食鹽還有另一個非常重要的途徑，那就是食用鹽腌制品。庫蘭斯基注意到，“歷史學家一直在爭論，為什么中國菜常常有鹽漬的食品，而不是直接將鹽撒在食物上。不直接用鹽來增添咸味是亞洲的習慣。” 咸咸的腌菜，從古到今都是大眾化的佐餐菜肴。鹽腌菜品，有葷也有素。貧寒之家，無魚無肉，但素咸菜總是要腌制一

鹽可能是天然抗抑郁劑

發布時間：2019-01-02|發布者:大連鹽化集團|欄目：鹽與生活愛荷華州大學心理學研究者金約翰遜和他的同事們大在研究中發現，當老鼠缺乏氯化鈉（也就是餐桌上的食鹽一樣的物質）的時候，他們就脫離了往日的活躍而變得羞怯，就像食用了含糖的物質或者給他們大腦激發愉快情緒的知覺上加一道鎖。“不過，使老鼠高興的事情并不能使我們對調料趨之若鶩，使我們相信缺乏鹽會引起個人完全的沮喪。”約翰遜說。研究者說不是鹽的

碘鹽與健康知識問答（一）

發布時間：2018-12-24|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與生活 1、什么是碘缺乏病？ 碘缺乏病是由于自然環境缺碘造成的肌體營養不良,表現為一組有關聯的疾病或危害的總稱，包括缺碘所致的地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子），地方性克汀病，亞臨床克汀病，單純性聾啞，胎兒流產、早產、死產及先天性畸型等。 2、碘缺乏危害與碘缺乏病有何不同？ 碘缺乏病是疾病名稱，但只講碘缺乏病還不能說明碘缺乏對人類危